Thomas Luttikhold heeft een passie voor afval. “Het reduceren van voedselverspilling is echt mijn ding”, zegt hij daarover. Door zijn Bachelor Bedrijfseconomie gecombineerd met jarenlange horeca ervaring in Nijmeegse restaurants, zag Thomas dat voedselverspilling in veel gevallen niet hoeft en dat daarbij veel geld te besparen is. Na zijn scriptie, waste management, is hij begonnen dit bij anderen onder de aandacht te brengen. Sindsdien gaat hij als ‘waste watcher’ door het leven. Vanaf juli 2013 kun je met enige regelmaat een column van Thomas lezen op beuningen.nieuws.nl.Met een economische en ecologische blik naar de problematiek worden bedrijven en consumenten op de problematiek rond voedselverspilling geattendeerd. “Ook bij jou thuis is er een slag te slaan”, zegt Thomas. “Wordt ook ‘waste watcher’, door mijn wekelijkse ‘Wasteless Wednesday’ tips te volgen. Want, in de wereld van morgen is geen ruimte voor voedselverspilling.”
