Goedkoopzaamheid (2)

Toen Gro Harlem Brundtland in 1987 ‘Our Common World’[1] schreef had zij
niet voorzien dat mijn bloemist anno 2013 bloemen verkoopt voor ‘een
duurzame relatie’. ‘Our common world’ wordt gezien als één van de
belangrijkste fundamenten voor de term duurzaamheid. In de loop der
jaren heeft die veel glans verloren. Veelzeggend was het moment waarop 
de grootmachten Japan en Rusland in 2011 kenbaar maakten dat ze weinig
meer zagen in het Kyoto-protocol[2]. ‘Eerst onszelf, dan de wereld’,
zeiden ze daarmee. Sindsdien zitten wij vandaag, op de Dag van de
Duurzaamheid, met deze erfenis.Door Thomas Luttikhold

Duurzaamheid een hype
De bloemist heeft het moeilijk en vangt een extra zakcentje door mee te varen op de hype die duurzaamheid heet. En waarom niet? In tijden van financiële malaise is alles mooi meegenomen. Hij is zeker niet de enige, maar financieel gewin is niet voor iedereen de drijfveer. Durfals en pioniers omarmen de initiële gedachte van duurzaamheid. Zij zien dat het gaat om het hele plaatje en niet alleen om een positieve balans op de jaarrekening.  Zij, die actief zijn in de voedselindustrie, weten dat het niet gaat om wat we eten, maar om wat we niet meer eten.
 
Strobaalurinoir
Een paddenstoelfabriek op basis van oude koffieprut[3][4], een Frans strobaalurinoir’ waarin festivalgangers dankzij hun ontlasting bijdragen tot het ontwikkelen van compost[5] en een supermarkt die ‘lelijke’ groentes verkoopt[6]. Zulke initiatieven noem ik ‘goedkoop’. Ze pakken de uitdaging vanuit de kern aan en lopen daarmee uit de pas ten opzichte van producten die alleen maar beter verkopen. ‘Goedkoopzaamheid’ is niets meer dan het zien van het hele plaatje, waarbij economisch gewin gelijk staat aan de maatschappelijke effecten én het verminderen van de belasting van de aarde.
 
‘Goedkoopzame’ relatie
Als meer mensen het gehele plaatje nu eens zagen. Met veel pijn, tijd en moeite zijn de bovenstaande initiatieven tot stand gekomen. Zij lieten het snelle geld schieten en gingen voor lange termijn winst. De bloemist? Daar loop ik vlug voorbij. Ik heb niets met ‘duurzame’ bloemen. Misschien stap ik binnen als er de volgende keer een bord buiten staat met de tekst: ’’goedkoopzame’ bloemen uit voedselverspillingscompost’.
 
Dit artikel werd ook op Foodlog.nl geplaatst op de ‘Dag van de Duurzaamheid’ afgelopen 10 oktober.

Bezoek thomasluttikhold.nl/goedkoopzaamheid-deel-2 om de links te volgen.

Bezoek thomasluttikhold.nl/goedkoopzaamheid-deel-1 voor deel 1.